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羊肉焖米饭

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羊肉焖米饭

发布日期:2019-09-24 作者: 点击:

原料:瘦羊肉末450克,米400克,热水50克,盐15克,植物油100克,洋葱(切碎)75克,野胡椒末2克,香菜(切碎)35克, 鸡汤275克。进口羊肉


特点:软烂鲜香,营养丰富。


羊肉焖米饭的做法:


1、将电烤箱的温度升到175℃。


2、原汤锅内倒入水500克,煮沸后边搅边倒入洗好的大米,同时加入盐8克,敞盖,用中火煮10分钟,然后倒入竹篓内,控净米汤。


3、原炒锅内倒入植物油50克,用大火烧热。


4、放入洋葱、剩余的盐,炒3~4分钟,待洋葱炒透时,?#24230;?#32993;椒末,继续炒1分钟。

进口羊肉

5、将羊肉倒入原炒锅中,不断翻炒10分钟左右,使羊肉末的血色消失,并使羊肉末松散,然后离火,同时撒入切碎的香菜末,混合均匀。


6、原炒锅内倒入剩余的植物油,用中火烧热后,再倒入原汤锅中的米,翻炒均匀后离火。


7、将翻炒均匀的米的1/3留在锅中,摊平在锅底上(其余的2/3盛入另一盆中),然后将羊肉末的1/2,洒在摊平的米上。


8、把盛入盆中的炒米的一半撒在原炒锅的羊肉末上,再把剩下的羊肉末撒在上面,把盆中剩余的炒米撒在原炒锅的羊肉末上。


9、将备好的鸡汤顺锅沿倒入原炒锅中,并用大火煮沸,煮沸后离火;将锅盖严,置入烤箱中层,焖25分钟左右,待米粒变软时即可;将焖软的羊肉饭盛入预热过的大盆中即可上桌。


本文网址:http://www.xrymnc.tw/news/412.html

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